1Aderezo de piña y ají dulce:

2Se sofrìen a fuego alto la cebolla, el ajì dulce, la piña y el cilantro en el aceite, por unos 5 minutos.

3Se añade la sal y el vino blanco y se deja hervir unos 2 minutos.

4Se licùa todo y se pasa por un colaor fino.

5Se deja reposar o refrigera hasta que quede a temperatura ambiente.

6Con una cuchara, y a mano, se une con la mayonesa hasta que quede una mezcla homogènea.