1Vierta todos los encurtidos en el vaso y programe 5 segundos a velocidad 3 1/2. Retire y reserve en un plato.

2Haga la mayonesa: Ponemos en el vaso el huevo, el limón y la sal. Programamos 1 minuto y 1/2, temperatura 80º, velocidad 5.

3Al terminar el tiempo, volvemos a programar inmediatamente velocidad 5, sin programar tiempo ni temperatura, echamos el aceite, poco a poco, sobre la tapa, sin quitar el cubilete.

4Paramos la máquina cuando hayamos incorporado todo el aceite.

5Bajamos los restos de las paredes y la tapa con la espátula y volvemos a mezclar 10 segundos, velocidad 3.

6A continuación e incorpórele los encurtidos picados, mezclando con la espátula.