1Pelar y trinchar el ajo.

2Arrancar las hojas de albahaca de su tallo.

3Poner todos los ingredientes, salvo el aceite, en una batidora, sazonar y poner en marcha para obtener un puré.

4Añadir el aceite y hacer funcionar otra vez para mezclar bien.

5Añadir eventualmente un poco más de aceite si se quiere obtener mayor espesor.

6Puede conservarse, herméticamente cerrado, en la nevera hasta una decena de días, y se emplea como aliño de pastas.