1Pónga en una cacerola 2 cucharadas del caldo de carne. Caliéntelo y añada la harina.

2Bata hasta obtener una mezcla espesa.

3Siga calentando a fuego bajo y agregue después más caldo, leche,agua, crema de leche y vino a partes iguales, hasta obtener una taza.

4Al final sazone con perejil, laurel y la cáscara de limón.

5Si quiere que la salsa quede más espesa, añádale 1 cucharadita de maicena previamente disuelta en agua y caliéntela a fuego moderado, hasta que hierva.