1Caliente la mantequilla.pique el jamón, cebolla, zanahoria y tomates en pedacitos.

2Cocinelo todo con la mantequilla calienta duante 5 minutos, revuélvalo para que no se pegue.

3Espolvoree la harina sobre los veguetales y mezcle bien.

4Agreguepoco a poco el consome y el agua, el perejil, laurel y tomillo.

5Tápelo y deje hervir durante 1 hora a fuego lento.

6Cuele la salsa y anadale la sal y el vino seco.

7Servir con carne roja.