1Freír la cebolla en una sartén con poco aceite.

2Cuando la cebolla se ponga transparente, retirar la cebolla.

3Agregar el cognac a la sartén y dejar que evapore el alcohol.

4Agregar la pimienta verde y mezclar.

5Agregar la crema de leche (calcular 3 cucharadas por persona). Mezclar.

6Agregar la mostaza y la nuez moscada. Salar al gusto.

7Dejar a fuego bajo hasta que la salsa ligue bien, rectificar la sazón.