1Hervir el coco en un vaso de agua durante 1/2 hora, colar y guardar el líquido.

2Rehogar la cebolla en aceite hasta que esté dorada, añadir el Kurry, luego la harina poco a poco hasta que tenga color tostado. Añadir la manzana o el tomate picado. Agregar el caldo y el sirope de coco poco a poco, moviendo, dejar 1/2 hora a fuego lento. Echar sal, pimienta y zumo de limón poco a poco.

3Utilizar como salsa o añadirla a ciertos platos.