1Poner en un tarro de vidrio, de esos de tapa hermética como para conserva, el perejil, el ajo, la albahaca y el pimiento todo bien picadito.

2Agregar el aceite, el jugo de limón y los vinagres hasta que cubra el perejil, luego la sal y pimienta.

3Tapar el frasco y refrigerar.

4Este mojo sirve para todo pero en especial para las carnes.