1Poner en un frasco de vidrio , de esos con tapa hermética como para conserva, el perejil, ajo, albahaca y pimiento todo bien picadito.

2Agregar aceite, jugo de limón y vinagres hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta.

3Probar, y corregir al gusto, agregando mas vinagre, sal o pimienta, si se estima necesario.

4Tapar el frasco de vidrio y refrigerar. Queda más rico si se refrigera por un día o dos antes de usarlo.