1Observaciones: la carne de ternera debe estar picada.

2Cortar la cebolla y la zanahoria muy finamente.

3Rehogar con el aceite y una hoja de laurel.

4Cuando esté listo, dejar que se enfríe un poco y añadir la carne.

5Sazonar y rehogar hasta que la carne esté medio hecha.

6Añadir entonces el vino, reducir a la mitad, agregar el tomate y dejar cocer unos minutos.