1En el aceite de oliva revuelva la paprika, el ajo, el orégano y el jugo de toronja. En esta mezcla deje marinar el salmón desde una noche anterior.

2Al día siguiente, saltee en el aceite de oliva la col morada y el durazno. Añádale el vino blanco y, al final, el aguacate.

3Ponga el salmón a cocer a la plancha o a la parrilla.

4Al servirlo, colóquelo en un plato y encima póngale la col morada y el durazno.

5Adórnelo con los gajos de toronja.