1Lavar el salmón (2 colas o 4 rodajas), y secarlo con papel absorbente.

2Pelar la zanahoria y la cebolla; lavar y cortar en juliana.

3Cortar cuatro trozos de papel de aluminio.

4Poner cada ración de salmón en un trozo de papel, salpimentar;

5Repartir la cebolla y la zanahoria, y regar con el vino.

6Doblar el papel haciendo paquetes.

7Calentar el horno a 180º y meter los paquetes de salmón.

8Cuando se infle ligeramente el papel, el pescado está (unos 10-12 minutos).

9Quitar el papel y servir.