1Lavar el pescado y secar con papel absorbente.

2Untar las rodajas de salmón con una cucharada de aceite y colocarlo en una fuente.

3Cubrir con plástico y cocinar 7-8 minutos en la potencia máxima del microondas, en función del grosor de las rodajas.

4Dejar reposar y sazonar.

5Mientras, batir en un cuenco la mostaza, el aceite, el zumo de limón y el caviar negro.

6Servir el plato con la salsa en la abertura, un poco de caviar rojo y patatas al vapor.