1Salar y espolvorear con eneldo el salmón y reservar.

2Colocar al fuego la vaporera con agua y las coles de bruselas sazonadas con sal.

3Dejar cocer a fuego vivo unos 10 minutos o hasta que estén tiernas. Retirar y reservar.

4Poner las supremas de salmón en la rejilla de la vaporera, con la piel hacia abajo.

5Tapar y cocer, a fuego medio, durante 5 minutos o hasta que estén bien cocidas.

6Servir las supremas de salmón acompañadas de las coles de bruselas y aliñadas con un poco de aceite.