1Pochamos (freímos a fuego suave con poco aceite) brevemente el ajo y las cebollas cortadas finas.

2A continuación añadimos las salchichas, el laurel y la pimienta.

3Rehogamos el conjunto un poco y cubrimos con el vino blanco.

4Cocemos a fuego medio unos 15-20 minutos, hasta que vaya evaporando el vino (a veces es preciso agregar un poco de agua, en caso de que se haya consumido mucho el vino).

5Terminamos con el toque de vino de Jerez, dejando cocer unos minutos más.

6Este receta no precisa sal y el acompañamiento puede ser de patatas fritas, asadas en el microondas o en el horno, o cocidas junto con las salchichas.