1Dorar las salchichas ligeramente en una sartén. Envolverlas en una loncha de queso y en una de jamón. Reservar.

2Preparar el puré de patata como indica el fabricante, añadiendo pimienta blanca molida y nuez moscada.

3Colocarlo en una fuente refractaria, poner las salchichas encima y llevar al horno, precalentado a 175º; hornear 8-10 minutos.

4Mientras, preparar la salsa: mezclar en un cacito la mostaza y la maicena disuelta en el caldo; cocer hasta que adquiera el espesor deseado. Servir la fuente con la salsa.