1Lavar la col y cortarla en julianas y colocarlo en un bowl, rociarlo con la sal y el aceite y mezclarlo bien. Cortar los pepinos y los ajíes.

2Luego cortar la cebolla y la zanahoria en media lunas delgadas.

3Se añaden a la col junto con el ajo y la pimienta, y se le va vertiendo el agua, vinagre y el azúcar procurando que esta última se disuelva bien.

4Se cubre bien el bowl y se lo lleva a la heladera por 24 horas antes de ser servida.

5Esta ensalada se conserva por una semana aproximadamente en la heladera y cubierta.