1Batir las yemas y agregarles el azúcar (pisada o derretida a baño Maria), el coñac y el chocolate derretido, mezclar.

2Triturar las galletitas en trocitos pequeños pero sin llegar a molerlas, y agregar a la mezcla.

3Mezclar todo hasta que se integre completamente.

4Cortar un trozo de papel film o de nylon o en el último caso de aluminio (no es recomendable porque se puede romper pero si no hay otra cosa..), y colocar sobre él cucharadas de la mezcla, en forma alargada formando un salami.

5Luego ir enrollando el papel, prensando la mezcla, dándole bien la forma, y llevar al freezer.

6Cuando esté totalmente congelado, cortarlo en rodajas.

7Esto permitirá ver las galletitas que simulan ser la grasa de un salami.