1Ponga a calentar una gran cantidad de agua con sal.

2Mientras tanto, limpiar la coliflor

3Cocine por 15 minutos en agua hirviendo.

4Escurrir y enjuagar la coliflor en agua fría para detener la cocción.

5Reserve hasta que se enfríe.

6Pelar y cortar en trozos los aguacates y añadir el zumo del limón

7Ponga a cocer el huevo.

8Cortar el pimiento rojo en dados pequeños.

9Vierta la sal y la pimienta en un tazón.

10Agregue el jugo de limón y aceite de oliva y pimienta en cubitos.

11En un bol, colocar la coliflor, los pedazos de aguacate.

12Vierta el aderezo y mezclar.

13Rallar el huevo encima de la ensalada y servir.