11 En un vaso de batidora pondremos el huevo con la salsa de soja y empezaremos a añadir el aceite poco a poco mientras batimos. Podemos montarlo a mano o bien con batidora eléctrica.

22 Cuando hayamos añadido el aceite, unos 200 ml por cada huevo, añadiremos el glutamato y el vinagre.

33 Volvemos a batir, mezclando bien. Y dejamos en un recipiente en frío hasta que la vayamos a usar.