1Poner los huevos en un cazo con las yemas y el azúcar.

2Batir enérgicamente, hasta que aumente de volumen y poner al baño María sin parar de batir, hasta conseguir una crema espesa y homogénea.

3Apartar del fuego y añair el vodka y la nata montada;

4Mezclar muy bien, con cuidado para que la nata no se baje.

5Repartir en el fondo de 4 copas o cuencos individuales, parte de las grosellas, cubrirlas con el sabayón y terminar adornando con una cuantas grosellas.

6Servir muy frio.