1Abra cuidadosamente la pechuga como un libro, rellene con el tocino, condimente con pimienta, enrolle en forma apretada y amarre con la pita.

2En una sartén con aceite caliente selle la pechuga por todos lados.

3Luego, ponga en una fuente y lleve al horno por 30 minutos a fuego medio.

4Mientras tanto, derrita la mantequilla y añada las aceitunas y el tomillo.

5Una vez lista la pechuga, retire la pita y bañe con la salsa de aceitunas.

6Sirva con papas asadas con cáscara.