1En una fuente se baten la nata, la levadura, el azúcar y un pellizco de sal, añadiendo a continuación la ralladura de limón y los huevos un poco batidos.

2Una vez mezclado, se va agregando la harina necesaria, aproximadamente medio kilo, para conseguir una masa que no se pegue a las manos.

3Se toman pequeñas porciones de la pasta para hacer unos cordones, cuyos extremos se unen formando así las rosquillas.

4Estas se fríen en abundante aceite caliente hasta dorarlas.

5Una vez fritas, se escurren y se disponen en una fuente, donde se espolvorean, con azúcar glas y canela al gusto.

6Se pueden tomar calientes o frías.