1Nezquizar el maíz, cocer hasta que los granos queden bien suaves, botar el agua y lavar.

2Moler el queso y mezclar con la masa, suavizar la masa con suero de leche.

3Hacer rosquillas gruesas, colocarlas en sartenes de lata forrados con hojas de plátano, cocer al horno, determinar la cocción cuando las rosquillas empiezan a dorarse.

4Da para 50 unidades.