1Freír el aceite. Para ello, verter las 8 cucharadas de aceite de oliva en la sartén junto a una cáscara de limón y cuando comience a humear, apartarlo y desechar la cáscara.

2Batir los huevos, agregar el aceite frito, la leche y el azúcar.

3Añadir harina poco a poco amasando bien hasta que se pueda moldear.

4Freír los roscos en aceite hasta que se doren, poner sobre papel de cocina y cuando se templen pasarlos por azúcar sacudiendo el exceso.