1Diluir la levadura con el agua tibia, añadir 125 gr. de harina y trabajar hasta conseguir una masa suave.

2Formar una bola y dejar reposar tapada con un trapo húmedo unos 30 minutos.

3Poner el resto de la harina en un recipiente y añadir la leche tibia con el azúcar y la mantequilla, trabajar la masa hasta conseguir una pasta homogénea.

4Mezclar con la primera masa, trabajarla otros 10 minutos y dejar reposar 2 horas, en un cuenco, tapado con un trapo húmedo.

5Engrasar con mantequilla una bandeja de horno, poner la masa sobre ella y darle forma de corona o roscón.

6Dejarlo reposar hasta que aumente de volumen.

7Colocar los trozos de fruta hundidos un poco en la masa y cocer 40 minutos en el horno precalentado a 180º.

8En caliente pincelar la superficie con anís, espolvorear con azúcar y dejar enfriar.