1Remoje las almendras en agua hirviendo y pélelas; licúelas con poca de leche, hasta que no tenga grumos.

2Hierva el resto de la leche agregándole el azúcar y las almendras.

3Agite con una pala de madera hasta que espese; retírela del fuego.

4Bata las yemas con el ron y añádalas poco a poco sin dejar de menear, hasta que queden bien incorporadas a la leche.

5Deje enfriar y enváselo en botella de vidrio.

6Sirva en copas acompañado de una Nochebuena.