1Rehogar cebolla y ajo en un poco de aceite.

2Añadir los tomates rallados, sazonar con sal y las hierbas. Cocer 30'. Pasar por el pasapurés.

3Preparar el puré de patata con 1/4 l. agua, la leche, mantequilla y sal.

4Añadir el requesón y pimienta.

5Colocar cobre cada lonja de jamón una de queso y una octava parte del puré y enrollar.

6Poner los rollos en fuente de ir al horno, cubrir con la salsa de tomate y espolvorear el queso rallado. Gratinar.