11 Lavar y trocear el pimiento, sazonar y freír en una sartén con aceite.

22 Pelar y laminar los dientes de ajo y agregar.

33 Pelar y trocear la berenjena y añadir, freír todo el conjunto.

44 Cuando ya esté la berenjena, agregar el bacón cortado a tiras pequeñas y saltear unos minutos más.

55 Añadir el tomate y una pizca más de sal y freír.

66 Cuando ya casi esté, añadir los huevos y remover con una cuchara para que se mezcle todo bien.

77 Unos minutos antes de apagar el fuego espolvorear la salsa con un poco de orégano y añadir trocitos de queso crema.

88 Poner una cacerola con agua, sal y un chorro de aceite al fuego y cocer la pasta.

99 Refrescar con agua fría y escurrir.

1010 Engrasar un molde en forma de corona y cubrir el fondo y las paredes con las láminas de pasta de forma que sobresalgan del molde.

1111 Rellenar con el sofrito y cubrir con la parte de pasta que sobresalía.

1212 Voltear sobre otro molde desmontable.

1313 Rallar los quesos y esparcir por la superficie del rollo, espolvorear con orégano.

1414 Meter en el horno precalentado a 200º centígrados, para gratinar y que se derrita el queso.