1Lavar la pechuga, secar con papel absorbente y cortar en tiras.

2Colocar la carne picada en un cuenco y añadir el jamón serrano picado.

3Batir el huevo e incorporarlo a la carne.

4Mezclar bien, agregar el queso rallado, el vino blanco, el pan rallado y el perejil picado.

5Remover todo bien y salpimentar.

6Formar un rollo con la carne, poniéndola a capas, e intercalándola con las tiras de pechuga de pollo.

7Enharinar ligeramente.

8Envolver el rollo en una lámina de plástico adherente y practicar varias perforaciones para que pueda escapar el vapor durante la cocción.

9Colocar el rollo en una fuente, llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 5 minutos.

10Dar la vuelta al rollo y cocinar durante 5 minutos más.

11Dejarlo enfriar, cortarlo en rodajas y servir con una ensalada.