1Cocine al vapor dos hojas grandes de bok choy durante un minuto, luego sumérjalas en agua helada para mantenerlas frescas.

2Aparte, para preparar el relleno, sofría en el wok durante 5 minutos la pechuga de pollo y los demás vegetales con el aceite de ajonjolí, salsa de ostras y salsa de soya.

3Para preparar los rollitos, extienda la hoja de bol choy en una superficie plana, añada la mitad del relleno, agréguele encima una pequeña cantidad de pasta vermicelli y enrolle.

4Sirva dos rollitos por porcíon sobre una cama de tiritas de rábano blanco y raíces chinas.

5Rocíe con la salsa de maní o sírvala a un lado para acompañar.