11 Para la pasta de los rollitos: Hacer un volcán con la harina. Batir el huevo y colocarlo en el centro del volcán con la sal.

22 Amasar y dejar reposar toda la noche en la nevera.

33 A la mañana siguiente, trabajar la masa, primero, con los dedos y después con el rodillo. Dejarla muy fina.

44 Freír la carne 4/6 minutos, añadir las cebollas, el repollo y las gambas. Sazonar y sofreír 10 minutos más.

55 Escurrir y dejar enfriar. Cortar la pasta en láminas, rellenar con la pasta y enrollar.

66 Pegar los bordes con un huevo batido y freír en abundante aceite hasta que se doren.