1Limpiar los puerros, quitarles las raíces, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.

2Abrir la lata de tomate, echarlo en un colador y recoger el líquido.

3Partir los tomates en dos o tres trozos.

4Picar 2 cucharadas de perejil y mezclar con el queso.

5Lavar los filetes, secarlos y sazonarlos con pimienta y sal.

6Repartir el queso en ellos, añadir perejil picado, enrollarlos y sujetarlos con palillos.

7Echar la mantequilla en una cazuela para microondas junto con los puerros y meterla en el horno a máxima potencia 4 minutos.

8Sacarla, echar los tomates y la mitad del jugo.

9Poner los rollos sobre las verduras, espolvorear con sal y pimienta y meterlos durante 12 minutos a potencia máxima.

10Dejar que el guiso repose 5 minutos en el horno Y servir bien caliente.