1Poner en cada loncha de jamón uno ó dos espárragos, unas rodajitas de pepinillo y una cucharada de mayonesa mezclada con unas gotitas de tabasco, envolverlo haciendo un rollito.

2Preparar la ensalada mezclando los canónigos con aceite de oliva virgen, vinagre blasámico, un poco de ajo y comino en polvo, y sal marina. Servir como acompañamiento de los rollitos.

3Este plato es ideal para la cena.