1Lave bien las hojas de las espinacas y ponga a hervir una olla con agua, mientras tanto.

2Cuando el agua esté hiriviendo, eche las espinacas durante 30 segundos, sáquelas y póngalas en agua con hielo, séquelas muy bien y póngalas en una malla para hacer sushi hasta que quedan muy planas.

3Luego enrolle con esta malla hasta darle la forma cilíndrica.

4También se pueden enrollar con las manos y envolverlas con un papel transparente apretando hasta darle la forma cilíndrica.

5Una vez las tiene listas, corte los cilindros en cuatro partes iguales, póngalas en el plato y rocíe con la salsa de ajonjolí.