1Mezclar la carne picada, sal, pimienta y huevo.

2Añadir el arroz y la cebolla.

3Cocer la col al vapor o echarla en agua salada hirviendo, luego ponerla en agua fría.

4Deshojarla cuidadosamente y quitarles los nervios para hacerlas maleables.

5Poner una junto a otra 2 o 3 hojas de col y disponer en el centro un poco del relleno.

6Cerrar los rollitos con ayuda de palillos o de cordón.

7Fundir mantequilla en una sartén y freír los rollitos por todos lados.

8Añadir tanto caldo como sea necesario, luego las semillas y cocer por 45', incorporando los tomates.

9Si es preciso, se espesa la salsa con un poco de harina.