1Preparar una pasta con el salmón fresco, aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta.

2Con esta pasta rellenar un filete de salmón ahumado y enrollar.

3Colocar encima de una hoja de endivia, naparlo con la mayonesa de mostaza y decorar con huevas de salmón, tiritas de vaina y de zanahoria.