1Abrimos la carne y la cubrimos con el jamón cocido y las espinacas. Lo enrrollamos y lo atamos.

2Ponemos en un recipiente un vaso con el romero y la salvia, y lo llevamos todo a ebullición.

3Colocamos el rollo en el cestillo para la cocción al vapor.

4Tapamos y cocemos a la máxima potencia durante 8 minutos.

5Dejamos reposar 2 minutos y servimos el rollo cortado en tajadas y condimentado con un poco de aceite, sal y pimienta.