11 Pica la cebolleta y los dientes de ajo y pon a dorar en una cazuela con 5 cucharadas de aceite.

22 Cuando vaya tomando color, añade la harina, mezcla bien y rehoga brevemente.

33 Vierte el vino blanco y el caldo de los espárragos. Espolvorea con perejil picado.

44 Sazona el pescado e incorpóralo y cocínalo brevemente por los dos lados (primero con la piel hacia arriba).

55 Agrega las almejas y cocina hasta que se abran.

66 Espolvorea nuevamente con perejil picado.

77 Corta los huevos en gajos y los espárragos por la mitad y adorna la cazuela.

88 La salsa verde es una singularidad de la cocina vasca, que suele acompañar a muchos pescados, aunque quizás ha sido la merluza el pescado que le ha dado mas popularidad.

99 La fantasía del cocinero suele añadir a los platos de pescado en salsa verde, espárragos, alcachofas, guisantes, colas de algún marisco, etc.,

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