1Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas finas.

2Cortamos en tiras los pimientos. Freimos la cebolla y los pimientos en las 6 cucharadas de aceite a fuego lento hasta que esten blanditos. Añadimos la sal.

3Sazonamos el rodaballo con la sal, lo rociamos con el aceite y el vino y lo metemos en el horno durante 10 minutos.

4Sacamos los filetes de rodaballo y lo servimos con su propio jugo y los pimientos fritos.