11 Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén.

22 Incorporar la carne y sellarla hasta que se dore por todos lados.

33 Disponerla en una fuente refractaria.

44 Hornear 30-40 minutos o hasta alcanzar el punto que se desea.

55 Ubicarlo en una fuente de mesa y reservarla al calor.

66 Pasar a la sartén los jugos de la cocción.

77 Para la salsa, añadir a la sartén la salsa de soja, la miel, y el vinagre.

88 Llevar a hervor y cocinar a fuego lento 5 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese ligeramente.

99 Agregar el ajonjolí y servir con el roast beef rebanado, ideal para acompañar con papas asadas.