1Lave la quínoa hasta que el agua no salga espumosa.

2Saltee en una olla los pimientos cortados en julianas en una cucharada de mantequilla, vierta la quínoa y saltéela levemente.

3Añada sal y el caldo o agua, y deje cocinar.

4Revuelva con frecuencia, y cuando esté a punto de perder toda la humedad, incorpore el resto de la mantequilla y revuelva, luego añada el queso rallado y vuelva a revolver.

5Finalmente, agregue pimienta blanca recién molida y sirva de inmediato.