1Freímos en el aceite la cebolla pelada y picada finamente, pero sin que llegue a tomar color, añadimos el tomillo, el romero, la albahaca y la salvia picados, añadimos luego el tomate y rehogamos encima de todo esto el arroz durante unos minutos.

2Regamos con el vino, movemos sobre el fuego y cuando empiece a quedarse seco, añadimos el caldo de verduras poco a poco, pero sin dejar de mover durante 20 minutos, a los 10 minutos de la cocción, añadimos el queso rallado y 5 minutos después las ocho cucharadas de nata líquida.

3Comprobamos el punto de sal y añadimos algo más de caldo si se necesitase, seguimos removiendo.