11 El primer paso para hacer estas ricas galletas integrales es cernir la harina con el polvo de corocillo, el polvo de hornear, la canela en polvo y la pizca de sal. También hay que precalentar el horno a 180-200 ºC. Truco: El corocillo también puede llamarse según el país " juncia real, coyolillo, cípero, castañuela, cebollín, chufa púrpura, corocillo o coquito".

22 En otro cuenco mezclar la mantequilla con el papelón o el azúcar moscadaba integral hasta que la mantequilla esté completamente disuelta e integrada con el resto de ingredientes de estas galletas integrales ricas.

33 A continuación, batir la mezcla tamizada de la harina, el polvo de corocillo, el polvo de hornear, la canela en polvo y la sal con la mezcla de mantequilla y papelón o azúcar hasta obtener una mezcla brumosa y después, si la masa de las galletas integrales caseras parece seca, agregar un poco de agua de corocillo.

44 Luego colocar un papel vegetal sobre una bandeja de horno e ir formando las galletas integrales ricas con las manos, cogiendo bolitas de masa y aplastándolas un poquito.

55 Por último, colocar la bandeja en el horno y hornear las ricas galletas intregrales por 15 minutos o hasta que se doren. ¡Buen provecho!