1Quitar la tripa a la morcilla y desmenuzarla.

2Calentar el aceite en una sartén y freír la morcilla.

3A continuación, añadir la manzana muy picada y rehogar un par de minutos.

4Incorporar los huevos batidos con sal.

5Cuajar al fuego.

6Pelar la patata y cortarla en forma de pajas.

7Freír y poner las pajitas en la superficie del revuelto y servir.