1Se pelan los gurumelos y se les quita la tierra, se cortan a trocitos.

2A las habas verdes se les corta las dos puntas y se parten a pedazos, las lavamos y freímos en aceite de oliva.

3Cuando estén fritas, se añade el gurumelo, el ajo y el salchichón a trocitos.

4Una vez todos estos ingredientes fritos se les escurre bien el aceite, se baten los huevos y se echa sal al gusto.