11 Limpiar bien las setas y eliminar la tierra.

22 Aclarar con abundante agua y zumo de limon.

33 En una cazuela de barro,echamos aceite de oliva y doramos los ajetes.

44 Añadimos los grumelos muy picados y la sal gruesa.

55 Tapamos y dejamos cocer a fuego lento 30 minutos.

66 Probar si estan tiernos.

77 Cascar los huevos,y remover por las asas varias veces.

88 Seguimos hasta que los huevos esten cuajados.

99 Servir en la misma cazuela.

1010 Acompañar este plato con rebanadas de pan frito.

1111 Nivel de dificultad: 2. Tiempo de preparación: 15 min. Tiempo de cocción: 45.