1Lavamos los espárragos y los troceamos con las manos desechando los cabos duros.

2Salteamos en poquito aceite el bacon junto con los espárragos troceados hasta que el bacon esté crujiente y suelte su grasa y los espárragos se enternezcan pero quedando al dente.

3Batimos los huevos y los salpimentamos. Los ponemos en la sartén jutno con el salteado y cuando empiece a vuajar el huevo añadimos el queso fresco que habremos cortado en taquitos.

4Terminamos de cuajar el revuelto y servimos caliente, recién hecho.