1Dejar en agua los champiñones, para que suelten la tierra. Limpiarlos y trocearlos.

2Rehogarlos con la mantequilla a fuego lento y tapados.

3Cuando estén tiernos (10 o 15 minutos) añadir los huevos, batidos con sal. Remover sin parar con una cuchara.

4Antes de que se cuaje del todo añadir las cucharadas de salsa de tomate.

5Servir muy caliente.