1Calentar la mitad del aceite en una sartén y rehogar la cebolla picada fina, a fuego suave, hasta que esté transparente;

2Reservar 1/3 parte.

3Añadir 1 ajo picado, el perejil y el vino;

4Cuando se haya evaporado, añadir la harina, la salsa de tomate, las tintas, el caldo y sal;

5Cocer a fuego suave unos 20 minutos, triturar con la batidora, pasar por el chino y rectificar el sazonamiento.

6Desmigar el bacalao desalado y seco;

7Batir los huevos en un cuenco y sazonarlos con cuidado.

8Calentar 3-4 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y dorar el otro ajo picadito;

9Añadir la cebolla reservada y el bacalao, removiendo con una cuchara de madera, unos 2-3 minutos.

10Añadir los huevos y cuajarlos a fuego muy bajo y sin dejar de remover, hasta que queden cremosos.

11Servir el revuelto sobre un fondo de salsa.